西寧逐步有序分層分類分批推進(jìn)餐飲業(yè)堂食服務(wù)工作

11月19日,記者從市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部召開第六次新聞發(fā)布會(huì)上獲悉,隨著全市疫情防控趨于平穩(wěn)可控,進(jìn)一步提振市場(chǎng)信心,振興餐飲經(jīng)濟(jì),拉動(dòng)消費(fèi)需求,讓城市恢復(fù)煙火味、重新煥發(fā)活力,實(shí)現(xiàn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。結(jié)合當(dāng)前全市疫情防控形勢(shì),省市專家意見建議,在堅(jiān)守常態(tài)化管控措施底線的前提下,我市將逐步有序分層分類分批推進(jìn)餐飲業(yè)堂食服務(wù)工作。stb中國(guó)藏族網(wǎng)通

市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部呼吁,希望餐飲企業(yè)做好恢復(fù)營(yíng)業(yè)開放堂食服務(wù)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,餐飲企業(yè)法人和經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行好第一責(zé)任人職責(zé),嚴(yán)把從業(yè)人員健康管理關(guān),恢復(fù)營(yíng)業(yè)前應(yīng)按照經(jīng)營(yíng)規(guī)模、員工人數(shù)等準(zhǔn)備充足防護(hù)物資,保證配備到崗到人,對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)備設(shè)施進(jìn)行徹底消殺,對(duì)食品原材料開展安全檢查?；謴?fù)營(yíng)業(yè)前從業(yè)人員須持核酸檢測(cè)陰性報(bào)告上崗,營(yíng)業(yè)初期一周內(nèi)對(duì)重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)部位上崗人員加密核酸篩查頻次,從業(yè)人員須科學(xué)佩戴一次性醫(yī)用外科口罩上崗;對(duì)從業(yè)人員全面開展崗位操作規(guī)范等食品安全和公共衛(wèi)生知識(shí)技能的培訓(xùn),每日進(jìn)行體溫測(cè)量等健康晨檢,如實(shí)做好記錄,禁止有傳染病癥狀的從業(yè)人員上崗。stb中國(guó)藏族網(wǎng)通

市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部要求,餐飲服務(wù)企業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè)開放堂食后,一要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。恢復(fù)堂食服務(wù)后,鼓勵(lì)采取提前預(yù)約等方式,引導(dǎo)顧客分批、分時(shí)、錯(cuò)峰進(jìn)店就餐。嚴(yán)控單位、社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人等舉行團(tuán)體聚餐、紅白事、農(nóng)村自辦群體性宴席等集體性聚餐。二要落實(shí)從業(yè)人員防控措施。動(dòng)態(tài)開展風(fēng)險(xiǎn)排查,了解員工活動(dòng)軌跡,做好從業(yè)人員來(lái)寧離寧登記,確保可追溯;采購(gòu)和日常供貨人員須進(jìn)行體溫檢測(cè)和健康檢查,如有發(fā)熱(37.3°C以上)、咳嗽等相關(guān)感染癥狀,立即采取臨時(shí)隔離措施,及時(shí)報(bào)告處置;提供集體宿舍的要加強(qiáng)宿舍的環(huán)境清潔消殺工作,配置必要的臨時(shí)隔離宿舍。凡承接外賣配送的單位設(shè)置外賣打包專區(qū),安排專人負(fù)責(zé)外賣打包,外賣配送人員在取餐、送餐過(guò)程中要嚴(yán)格按照規(guī)范流程操作。三要落實(shí)進(jìn)店人員防控措施。餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)隔座就餐,提供分餐及公筷公勺,提倡使用二維碼掃碼點(diǎn)餐、結(jié)賬,推廣無(wú)接觸點(diǎn)餐服務(wù)。健康碼異?；蜻M(jìn)店人員體溫監(jiān)測(cè)≥37.3℃的,采取臨時(shí)隔離措施,第一時(shí)間向轄區(qū)疾控部門、社區(qū)和市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告,并登記姓名、住址、聯(lián)系電話等基本信息,主動(dòng)配合做好流調(diào)溯源、人員信息核查等工作。四要落實(shí)場(chǎng)所環(huán)境防控措施。進(jìn)一步健全完善就餐及公共區(qū)域清潔消毒制度,做好清潔消毒記錄并在公共區(qū)域公示;加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通,定時(shí)對(duì)食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、電梯、收銀臺(tái)、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、公共衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行清潔消毒工作,在電梯口、收銀臺(tái)、就餐區(qū)等處配備免洗手消毒劑或感應(yīng)式手消毒設(shè)施,對(duì)經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施,每日規(guī)范清潔消毒不少于三次,做好記錄、公示。五要落實(shí)冷鏈?zhǔn)称贩揽卮胧?/strong>持續(xù)強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称返墓芸?關(guān)鍵崗位從業(yè)人員定期開展核酸檢測(cè),從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)做好冷鏈?zhǔn)称妨魍?、加工環(huán)節(jié)“三證一碼”的查驗(yàn),做到食材采購(gòu)和儲(chǔ)備各環(huán)節(jié)可追溯,及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保冷鏈?zhǔn)称钒踩煽俊?span style="display:none">stb中國(guó)藏族網(wǎng)通

據(jù)介紹,在開放堂食服務(wù)過(guò)程中,我市將嚴(yán)格按照“分區(qū)分級(jí)科學(xué)精準(zhǔn)有序恢復(fù)”要求,在持續(xù)鞏固拓展防控成果,確保疫情防控各項(xiàng)措施嚴(yán)格落實(shí)到位的前提下,逐步開放機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂和小吃店、早餐店、飲品店等小餐飲店堂食,社會(huì)餐飲服務(wù)行業(yè)按照由小餐飲到大中型餐飲的原則逐步恢復(fù)。在充分考慮本轄區(qū)餐飲業(yè)數(shù)量、分布、疫情防控措施落實(shí)等因素,以及省內(nèi)外疫情形勢(shì),綜合研判后逐步有序恢復(fù)。同時(shí),也將組織市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)等部門加大日常監(jiān)督檢查力度,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,對(duì)拒不落實(shí)疫情防控措施的依法依規(guī)嚴(yán)厲查處。stb中國(guó)藏族網(wǎng)通

同時(shí),市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部提示廣大市民:在就餐過(guò)程中一定要嚴(yán)格遵守公眾防護(hù)規(guī)定,科學(xué)佩戴口罩,做好個(gè)人防護(hù),主動(dòng)配合餐飲服務(wù)單位做好體溫監(jiān)測(cè)、查驗(yàn)“健康碼”“行程卡”等相關(guān)工作。廣大市民文明就餐,不混用餐具,夾菜用公筷,盡量分餐食。stb中國(guó)藏族網(wǎng)通